2012年6月2日(土)放送北品川

9位 しながわ 翁

そば店。
ご主人・高野幸久さんは、そば打ち名人・高橋邦弘氏の元で学んだ方。そばの実は数種類ブレンドして使用します。中には師匠の高橋邦弘氏から譲り受けるそばの実も。石臼で自家製粉し二八に仕上げます。「もりそば」のツユは辛めで少量。風味豊かなそばを堪能できます。またこちらには通常の半分程の量の“おひとり様用”メニューが存在。1人でも多彩なつまみでお酒を楽しむことができます。
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト