2012年7月14日(土)放送富良野

10位 豚サガリ

豚サガリとは一般的にハラミと呼ばれる豚の横隔膜のことです。上富良野町では40年程前から豚サガリが定番。お肉屋さんでは、カルビでもロースでもなく豚サガリが1番人気です。東京では聞き慣れないこのメニューが、上富良野町ではバーベキューの主役。焼き肉屋さんではメニューの1番上に書かれています。柔らかく脂も程よい豚サガリは、良質な脂の味を実感できる味噌ダレで頂きます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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