2012年7月14日(土)放送富良野

14位 藤井牧場

富良野で最大級の老舗の牧場。
創業は明治37(1904)年。成功の陰には5代目ご主人・藤井雄一郎さんの信念がありました。牛のベッド掃除は1日3回、餌押しも1日8~10回。これを365日休まずに続け、その結果、高度な衛生管理基準の「農場HACCP」に国内で初めて認証されました。その美味しさは新鮮なミルクで作るチーズ「モッチャレラチーズ(※)」でも味わえます。3種類の乳酸菌の作用で、通常のモッツアレラチーズよりモチャッと柔らかいチーズです。
※「ファーマーズマーケット オガール」で購入可能

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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