2012年10月6日(土)放送浅草 合羽橋

10位 食のプロを支える職人

合羽橋には数多くの食のプロを支える名職人がいます。中でも「馬嶋屋菓子道具店」の木型職人・大河原仁さんは、半世紀以上に渡り食のプロを支えてきた職人の1人。複雑で細かい部分も深くしっかりと削るその技術で、いくつもの名店を支えてきました。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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