2012年12月8日(土)放送江古田

17位 パーラー江古田

こちらは元々カフェでしたが、お店で出すパンが大好評となり、今では店頭で常時20種程のパンを販売しています。使用する全粒粉は、石臼で自家製粉。生地はミキサーではほとんど練らず、寝かせながら手作業で時間を掛けて何度も折り返します。極力空気に触れないようにして、旨味を逃さずモチモチの食感に。また、季節でフルーツが替わるタルトが絶品。中には香ばしい自家製アーモンドクリームがたっぷりです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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