2013年2月9日(土)放送奥飛騨温泉郷

11位 料理自慢の宿

奥飛騨温泉郷には、“ここだけの逸品”を目指す料理自慢の宿があります。中でも、新平湯温泉にある「料理旅館 山草庵 饗家」のご主人・江間敦さんのテーマは、地の食材と最新の調理法の融合。囲炉裏を中心にした5つの個室がある別棟「山草庵」で、心置きなくのんびりと食事を楽しめます。同じく新平湯温泉にある「旅館 飛騨牛の宿」のコース料理は、当然の如く飛騨牛づくし。プロの目線で厳選した上質の飛騨牛を使用しています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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