2013年2月9日(土)放送奥飛騨温泉郷

15位 萬葉館

福地温泉にある食事処。
高山市内にあった豪農の邸宅(築180年)を移築。飛騨産など3種の蕎麦粉を使い、蕎麦を打ちます。セットになった「本日のランチ」には、地元農家から直接仕入れる新鮮な食材をたっぷり使用。また、ご主人・水谷豊さんは陶芸家でもあり、作品は店の料理に使うだけでなく食事処の一角で販売も行っています。地元の温泉旅館でも愛用され、奥飛騨らしいもてなしの料理を盛り立てています。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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