2013年2月9日(土)放送奥飛騨温泉郷

18位 あんき屋

平湯温泉にある食事処。
飛騨の美味しい名物が味わえるお店です。人気は、かつて高山市上宝町にあった有名焼肉店・まつや(平成14(2002)年閉店)の味を再現したという「あんき屋 飛騨牛 焼肉定食(※冬期は夜のみ提供)」。まつやの閉店に際し、あんき屋のご主人・岡田昇さんがレシピを譲り受けたのです。味付けには、まつや直伝のたまり醤油タレを使用。そのタレがたっぷりかかった飛騨牛と野菜を鉄板に広げフタをして蒸し焼きにするのが、まつや直伝のスタイル。飛騨伝説の味を楽しめます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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