2013年2月23日(土)放送茨城 真壁

13位 鴨亭

昭和50年創業の鴨料理専門店。
東京・築地で評判の高い鴨料理専門店「鴨亭」の本店。ドラム缶にモモ肉を吊るして桜の枝で6時間燻す「鴨薫製」は、香ばしさと凝縮された鴨の旨味が極上です。そしてメインで頂きたいのは「鴨の石焼」。相性が良い赤ワインに浸して、1枚ずつ焼いてくれます。最も脂がのって美味しくなる冬の時期に、ぜひとも味わいたい逸品です。

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