2013年3月16日(土)放送会津 喜多方

9位 金忠

天保5(1834)年創業の味噌醸造元。
自慢の味噌は、熟成期間や用途別に7種類。周辺の農家から原料を買い、昔ながらの製法を再現して味噌を造っています。3年熟成させた「三年味噌」は色も濃く発酵臭も強めですが、塩角が取れてまろやか。美味しい味噌をすぐに味わいたい人は、隣接する「田楽喫茶 豆○」がオススメです。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト