2013年5月11日(土)放送三軒茶屋 三角地帯

27位 炉とマタギ

2012年9月にオープンしたダイニング。
店名の“マタギ”とは、山で狩りを行う猟師のこと。そのマタギたちが食べる料理をコンセプトにしたお店です。「川魚の原子焼き(※)」は、囲炉裏で焼いて提供。名物は旨味がピークになるまで熟成させた、北海道で食用に育てられたエゾ鹿肉です。さっぱりとした鹿肉は、嬉しいことに鶏のササミほどの低カロリー。大葉などの野菜で巻いて、ヘルシーに頂きましょう。
※季節によって変わります

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト