2013年6月15日(土)放送日本橋茅場町

12位 鳥ふじ

鶏料理店。
こちらの「親子丼」は、茅場町ランチの注目株です。拘りは、火の通り具合。卵全体へ火が通る、その一瞬を見逃しません。ご飯にかけるのではなく、ふわふわ部分が崩れることなく丼に水平移動させるのがポイント。“一丼入魂”で生み出される、名物ランチです。
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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