2013年6月15日(土)放送日本橋茅場町

19位 しら田

割烹を営んでいたご主人が、“サラリーマンに正しい日本のお昼ご飯を食べてほしい”という思いからオープンしたお店です。サバ味噌に使う味噌ダレは、毎回継ぎ足して使用。これを10年前から続け、他では真似できない門外不出のサバ味噌を作り上げました。味噌は熟成され、サバからの旨味も加わり深みのある味わいに。この味噌をたっぷりつけて信州のコシヒカリと頂けば、最高のお昼ご飯1となります。
※日曜定休・夜は予約のみで営業

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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