2013年6月15日(土)放送日本橋茅場町

27位 かてて

おでん屋さん。
おでんの肝であるスープは九州風。アゴ(=トビウオ)のスープがメインで、濃い旨味を感じます。大根は、柔らかくスープがよくしみた「鍋底大根」と、歯応えを残した「白大根」の2種類。柚子胡椒ともよく合います。そしてアゴ出汁スープの旨味を引き立たせてくれるのは、意外にも「トマト」。崩してミネストローネ風に頂けば、ほろ酔いの後の最高のシメになります。
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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