2013年6月15日(土)放送日本橋茅場町

29位 とことん勝家

トンカツ店。
2011年にオープンしたこちらは、トンカツの注文方法が独特。肉の厚さを指定できます。西群馬ファームの上州もて豚のロースを大胆にカット。「ロースとんかつ(4㎝)」は低温でじっくり火を通し、1枚肉の限界の厚さで揚げたトンカツです。やや赤みが残り、柔らかでジューシー。女性には、いわゆる紙カツ「ロースとんかつ(5㎜)」が人気です。
※厚さ指定は夜のみ
※日曜定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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