2013年7月6日(土)放送錦糸町

11位 三四郎

昭和26年創業の居酒屋。
着物姿で立つ女将・棚橋ケイコさんの細やかな気配り、心配りが常連を引きつけています。まずは黄金色の「焼酎ハイボール」に「まぐろ中落ち」をつまみに頂くのが常連流。名物の鰻の「くりから焼き」は、蒸さずに焼き上げるため弾力感が抜群です。そして、お店のトレードマークが創業時からある檜の白木カウンター。思わず撫でてしまう滑らかさです。掃除好きの主人・棚橋顕さんが週に1度磨き上げ、仕上げに撒く牛乳を、薄くのばすように拭き取っていきます。こんなところにも、熟練の職人技が光っています。
※日祝定休

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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