2013年8月3日(土)放送酒々井・印旛沼

13位 有機菜園ダイニング・タベルナ

新鮮野菜を味わえるダイニング。
店名が物語るように、店の主役は野菜。オーナーシェフ・石井幸司さんは、成田市十余三にある実家の畑へ毎朝赴き、野菜を収穫します。有機野菜のお造り「バーニャカウダ」のお皿を彩るのはその日、その時、一番美味しい野菜たち。熟す前の青トマトは、たくさんの夏野菜とグリルし、グリル野菜の「冷製パスタ」に仕上げます。茄子や瓜にも似た風味の青トマト。懐かしい夏の畑の香りがします。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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