2015年1月24日(土)放送広島 竹原

18位 竹の茶屋 いっぷく

築200年の町屋を改装した食事処。山口県下関名物の瓦そばをアレンジしたものをいただける。使うのは、左官職人だった先代が保存地区の修復に携わった時に回収した江戸時代の瓦。下関と同じく、茶そばを炒め、カツオ出汁で煮た豚肉や錦糸卵、青ネギをトッピングする。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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