金沢には「ひがし」「にし」「主計町（かずえまち）」の三つの花街があり、江戸時代の華やぎをそのまま今に伝える。

【不室屋 東山店】
創業から150年を数える加賀麩の老舗。
住所: 石川県金沢市東山1-25-3
TEL: 076-213-3330

【不むろ茶屋】
気軽に加賀麩を味わえる茶屋。粟入りの生麩をサッとあぶり、甘めの温かい白みそダレに絡めた田楽麩が名物。加賀棒茶といただく。
住所: 石川県金沢市東山1-25-4
TEL: 076-255-2260

【御料理 貴船】
料亭。昼夜共に4組ずつの限定。夜の会席は、月ごとに変わる加賀料理。とりわけ評判なのが、毎週日曜日限定の朝ご飯「金沢あさげ」。北陸の食材を生かした美しい料理が供される。
住所: 石川県金沢市彦三町1-9-69
TEL: 076-220-6131

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