2015年4月18日(土)放送昭和の渋谷

14位 壁の穴

「和風スパ」の元祖。西新橋で創業し、昭和38年に渋谷へ移転。イタリア料理に馴染みの薄かった時代に、日本人の味覚に合わせて、ウニや納豆、タラコといった和風スパが誕生した。スパゲッティをフォークで巻く時、スプーンを使うスタイルはここが発祥といわれる。厨房でスパゲッティと具材を混ぜる時に使ったフォークとスプーンを、お皿に刺したまま提供したのがきっかけ。
住所: 東京都渋谷区道玄坂2-25-17カスミビル 1F
TEL: 03-3770-8305

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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