2016年2月27日(土)放送神楽坂上

18位 こだわりのラーメン店

神楽坂上では、庶民の味ラーメンもひと味違う。

【麺屋 ふぅふぅ亭】
元フレンチシェフが手掛ける、革新的なラーメン店。その鍵を握るのが、鶏ガラベースにフェンネルや香味野菜、ハーブなどを加えて作る極上スープ。スープの旨味を味わいたいなら塩ラーメンがおススメ。一杯のラーメンに溶け込んだフレンチの美味しさを堪能できる。
住所: 東京都新宿区矢来町118
TEL: 03-3267-5576

【中華そば 田中屋】
神楽坂通りの路地裏にあるラーメン店。博多ラーメン店で修行した店主が作り出したのは、豚骨ではなく透明なスープ。ゲンコツや煮干しなどを弱火でじっくり煮込んで完成させた。こちらも塩味がおススメ。卓上の唐辛子や辛子高菜を加えれば、刺激的な味わいになる。
住所: 東京都新宿区神楽坂6-8-23
TEL: 03-5579-2167

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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