2016年7月16日(土)放送竹の塚

12位 髙橋商店

昭和25年創業のカツオ節専門店。三代目の宝物は創業時から半世紀以上も使っている、カツオ節の削り器。2日に1度は刃を研いで、大切に使ってきた。ソウダガツオとカツオをブレンドした削り節"上花かつお"はご飯のお供に最高。さらに、お店には削る前のカツオ節を洗う時に出た魚粉が肥料用として売られている。家庭菜園を楽しむ竹の塚の主婦は、これを愛用。水に浸し、取れた出汁を野菜にあげているという。
住所: 東京都足立区竹の塚6-14-10
TEL: 03-3883-1111

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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