2016年7月30日(土)放送伊勢志摩

10位 的矢かき

志摩半島の入江、的矢湾で生産される「的矢かき」。三重を代表するブランドかき。

【佐藤養殖場】
的矢かきの養殖技術の生みの親として知られる。出荷前に海から引き上げ、20時間ほど紫外線を通した海水へ浸ける。そこで養成、滅菌するという画期的な浄化法で極上のかきを育てている。
住所: 三重県志摩市磯部町的矢889
TEL: 0599-57-2611

【いかだ荘 山上】
的矢湾が一望できる絶景旅館。佐藤養殖場から仕入れる美味しいかきがいただける。今の時期は岩がきを使った全10品のフルコースが人気。揚げたり、蒸したり、お寿司にしたり、岩がきの美味しさを最大限に引き出したかき尽くしが楽しめる。
住所: 三重県志摩市磯部町的矢883-12
TEL: 0599-57-2035

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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