2016年8月27日(土)放送赤羽

8位 すし処 みや古

長年、多くの文化人に愛されてきた寿司の名店。3代目の主は、銀座の名店「いまむら」で研鑽を積んだ。極めて柔らかく、極上なる旨味をたたえた“蒸しアワビ”。そのあんをかけていただく濃厚な”ウニ飯”。握りも、旬の素材を使った逸品ばかり。熟練の職人の技が冴え渡る。
住所: 東京都北区赤羽西1-4-16
TEL: 03-3901-5065

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