2016年10月15日(土)放送茗荷谷

6位 焼肉 和

芸能人からオリンピック選手まで、連日多くのファンがやって来る焼き肉店。主人自ら焼き方の指南も行う。その極意は「7秒焼き」。7秒焼きとは片面を焼く時間のこと。7秒ごとに肉を返すのが、美味しく焼くポイントだという。ハラミなど厚みのある肉は6回、薄い肉は4回がベスト回数。これが黒毛和牛の旨さを最大限に引き出す絶妙のタイミングだそう。締めには、旨味たっぷりの牛テールおじやがおススメ。
住所: 東京都文京区小石川5-5-9
TEL: 03-3945-6998

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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