2016年10月15日(土)放送茗荷谷

11位 マールツァイト

素材にこだわるベーカリー。国産小麦や山梨県白州の水など、厳選した天然素材のみを使用。自家製ミルク酵母でパンに自然な甘味を与える。決め手は生地に加えるジャガイモ。このジャガイモを栽培しているのは、長野県に住むオーナーのお母さん。お母さんのジャガイモが独特の柔らかさを生んでいる。
住所: 東京都文京区大塚3-15-7
TEL: 03-5976-9886

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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