2016年12月17日(土)放送奥山梨温泉郷

19位 そば処アルプス

人にほとんど会わない街だが、こちらは大盛況のお蕎麦屋さん。人気は早川町の味覚を詰め込んだ"里山セット"。手打ちの蕎麦に、野菜たっぷりの小鉢と天ぷらがついている。蕎麦にはつけ汁が2種類。1つは早川町産のシイタケの出汁を使う蕎麦つゆ。もう1つは特産の白鳳みそを使った味噌ダレ。蕎麦に味噌ダレとは意外だが、かつて、味噌汁に蕎麦を入れて食べる習慣があった。いにしえの郷土食をアレンジした蕎麦。
住所: 山梨県南巨摩郡早川町黒柱584-1
TEL: 0556-48-2666

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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