2017年12月23日(土)放送老舗の銀座

14位 銀座 三河屋

江戸、元禄年間に酒屋として創業。明治後期には糸屋に転業。戦後は和装小物の店となり、平成15年には江戸の食と伝統がテーマのお店に変わった。時流に合わせて家業を大きく転換させた。話題の品は、室町時代に生まれた調味料「煎酒」。日本酒にカツオ節と梅干しを入れ煮詰めたもの。醤油の普及に伴い、幻となった品を復刻。醤油より塩分は控えめでまろやかなため、白身魚の刺し身などにピッタリ。
住所: 東京都中央区銀座8-8-18
TEL: 03-3571-0136

【銀座 大黒屋】
ハンドバッグの老舗。元は鶏卵を扱う卸問屋だった。
住所: 東京都中央区銀座5-7-6 銀座大黒屋ビルヂング 1・2F
TEL: 03-3571-0008

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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