市原の伝統食品。大豆を煮込んだ汁に、麹や煮豆、切り干し大根などを入れて、熟成させた発酵食品。味噌づくりの副産物としてかつては多くの家庭で作られていた。熱々のご飯にかけるのが定番の食べ方。

【道の駅 あずの里いちはら】
里山の道の駅。 軽食コーナーの定食で、豆造を市原の新米ご飯とともに頂ける。隣接する農業センターではバーベキュー広場や花木園、展示大温室などがある。
住所: 千葉県市原市浅井小向492-1
TEL: 0436-37-8891

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