今や全国的に知られるご当地麺。醤油ベースのタレにスープの表面を覆う油とトッピングの刻み玉ねぎが特徴。近年、八王子をわざわざ訪れる理由の一つにもなっている。

【みんみんラーメン本店】
八王子ラーメンを代表する有名店。
住所: 東京都八王子市楢原町437-1
TEL: 042-624-2774

【吾衛門】
甲州街道沿いにある人気店。プラス50円で 「玉ねぎ多め」にするのが通な食べ方。その量は通常の4倍。玉ねぎをランダムに刻んで、うま味と食感を際立たせる。
住所: 東京都八王子市千人町3-3-3
TEL: 042-663-6861

【Kitchen ROCCO】
八王子ラーメンの進化型があるイタリアンレストラン。それはなんと、ラーメンではなくナポリタン！きざみ玉ねぎがたっぷりと乗った八王子ラーメンにインスパイアされた新ご当地麺。提供する店舗も増加中。
住所: 東京都八王子市子安町3-8-10 グレイスピア八王子1F
TEL: 042-649-6323

【百馬】
ラーメンとナポリタンという2つのご当地麺が合体。スープはトマト味で、海苔替わりに焦がしたスライスチーズをトッピング。もちろん刻み玉ねぎ入り。八王子ラーメンは益々進化中。
住所: 東京都八王子市南町3-17
TEL: 090-9158-9561

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