2018年7月21日(土)放送立川

13位 蕎麦懐石 無庵

住宅街の細い路地に構える名店。著名人もお忍びで通うお店。趣のある和の空間には心地よいジャズが流れている。食材にこだわる主人は、毎朝自家農園で野菜を収穫。そば粉は3種類をブレンドしている。主役は、玄ソバを殻ごと挽いた”ひきぐるみ”。蕎麦の甘みと力強い風味が光る。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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