2018年9月22日(土)放送横浜SP

18位 勝烈庵

昭和2年創業、カツレツの人気店。暖簾の文字は棟方志功が書いたもの。居留地の外国人コックによってもたらされたカツレツを、初代が和風にアレンジ。ヒレ肉を丁寧に筋切りし、四角く成形し柔らかさを出すのがお店の伝統。そんな老舗には、なんとソース専門の職人さんまでいる。ソース一筋50年以上の職人が果物と野菜を焦がさないよう、2日間煮込んだ旨味濃厚なソースは絶品。
住所: 横浜市中区常磐町5-58-2
TEL: 045-681-4411

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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