2019年2月9日(土)放送横浜中華街

8位 水餃子

中国には、春節の時に食べるおなじみの料理がいくつかあり、そのうちの一つが水餃子。餃子の形が「元宝」(中国の昔の貨幣)の似ているため、春節に餃子を食べると福をもたらすといわれている。自宅で家族で餃子を作って食べる風習が古くからある。
【蓬莱閣】
関帝廟通に構える北京料理店。こちらの水餃子は作家の池波正太郎も愛した一品。強力粉のみで練るモチモチの皮は、噛んだ時に感じる皮の食感を絶妙に計算されたもの。まさに幸福になれる美味しさ。
住所: 横浜市中区山下町189
TEL: 045-681-5514

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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