1994年にオープンし、これまでに49店舗が営業し、ラーメン人気を牽引している。現在は国内のみならず、海外の人気店も含め、7店舗が営業する。2019年にはラーメンの鬼、佐野実が手がけた「支那そばや」が卒業。本店を戸塚に構えるにもかかわらず全国からファンが押し寄せ長蛇の列を作った。
住所: 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
TEL: 045-471-0503

【利尻らーめん味楽】
本店が北海道の利尻島にある人気ラーメン店。日本三大昆布「利尻昆布」をふんだんに使った「焼き醤油ラーメン」が名物。

【RYUS NOODLE BAR】
近年話題の逆輸入系ラーメンの人気店。本店はカナダのトロント。「本格的な日本のラーメン」と「カナダ人が好む味覚」の融合を目指す。「RYUS 鶏白湯 塩ラーメン」が定番。

【無垢-muku-ツヴァイテ】
ヨーロッパの食通がわざわざ通うというドイツ・フランクフルトの人気店。パスタ用のデュラム粉とピザ用の小麦粉を配合した麺が特徴の「無垢ラーメン」が人気。

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