2020年2月22日(土)放送信楽

17位 信楽の極上ご飯

澄んだ水、豊かな土壌で育った信楽のお米は美味しさに定評あり。さらに、熱に強い信楽焼の土鍋は炊飯鍋に適していると言われ、土鍋で炊いたご飯を提供するお店もある。

【睦庵】
築およそ150年の古民家をリノベーションし、去年オープンした食事処。定食を注文するとまず登場するのが、信楽焼の土鍋。信楽は近江国が誇る米どころ。お客さんの目の前で、オーナーが育てた自慢のお米を炊き上げる。
住所: 滋賀県甲賀市信楽町長野317-21
TEL: 0748-82-3460

【里窯 うつわ】
食器の専門店。料理が美味しく見える器作りをモットーに手作りの食器を手掛ける。
住所: 滋賀県甲賀市信楽町勅旨2048-1
TEL: 0748-83-0999

【銀俵】
信楽の極上ご飯が味わえるお店。美味しい近江米を炊きあげるのは特注した信楽焼きの羽釜。もちもちとして、噛むほどに甘みが増す近江米を信楽焼が盛り立てる。
住所: 滋賀県甲賀市信楽町牧1396
TEL: 0748-83-8016

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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