2020年10月3日(土)放送神田神保町

8位 ランチョン

明治41(1909)年創業のビアレストラン。こだわりは、店の命であるビールの注ぎ方。主である鈴木家だけが注ぐことを許されている。今は亡き先代はグラスに一気に注ぎ、のどごしの良い泡を追求。一方、4代目は、3分の2ほど入れたところでグラスを置き、泡を落ち着かせる「2度注ぎ」という手法。ふわりとした泡とビールのコクが際立つ。そして現在は、4代目の娘さんが、お父さんと同じ2度注ぎスタイルを継承しつつ、独自のスタイルを模索中。
住所: 東京都千代田区神田神保町1-6
TEL: 03-3233-0866

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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