2021年1月16日(土)放送日光

8位 冬でも水羊羹

日光土産といえば「練り羊羹」。参道には多くの老舗や名店が立ち並ぶ。家庭でも昔から水羊羹がよく作られていたが、冷蔵設備がない時代、日持ちしない水羊羹は冬の食べ物だった。日光の家庭では、冷蔵庫が普及した今でも、炬燵に入って冷たい水羊羹を食べるのが冬のお約束で、おせち料理にも使われている。

【湯沢屋】
文化元年に創業した羊羹の名店。7代目が伝統の味を守っている。
住所: 栃木県日光市下鉢石町946
TEL: 0288-54-0038

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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