2021年3月27日(土)放送老舗の横浜

13位 勝烈庵

ハマっ子にとって「トンカツ」といえばこちら。昭和2年に創業し、版画家・棟方志功にも愛された名店。居留地の外国人コックが作っていたカツレツを初代が和風にアレンジし、店の名物に押し上げた。カツレツの良き相棒は、火加減に注意しながら3日間かけて煮込む、自家製の秘伝ソース。81歳の渡邊喜八郎さんが半世紀以上にわたりたった一人で作り続けたきた。この秘伝のソースを絶やさぬよう、現在、71歳の森山さんにレシピを伝授。老舗の味をベテランが守っている。
住所: 神奈川県横浜市中区常盤町5-58-2
TEL: 045-681-4411

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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