富士山の北麓にある、山梨県の名水の里。泉と、村の至るところで見られる茅葺屋根と調和する富士山の姿。この景色が、美しき「日本の原風景」として愛され続けている。豊富な湧水に恵まれる忍野村は、そば処としても知られる。

【忍野八海】
古より「神の泉」と崇められた八つの泉。国の天然記念物にも指定される泉の水源は、富士山の伏流水。かつて、修験者たちが富士山を登る前に巡り身を清めたと言われる。
住所: 山梨県南都留郡忍野村忍草
TEL: 0555-84-4222
（忍野村観光協会）

【銭丸屋 渡辺食品】
忍野村産の甘いとうもろこしなど、朝採れ野菜を販売するお店。
住所: 山梨県南都留郡忍野村忍草241
TEL: 0555-84-4106

【大吉屋】
女将さん手作りの「よもぎ団子」が名物のお店。忍野村産のよもぎが香る焼き団子に、手作りの唐辛子味噌をつけていただく。
住所: 山梨県南都留郡忍野村忍草298
TEL: 0555-84-3303

【天祥庵】
茅葺き屋根の建物で営む手打ち蕎麦の名店。主は「蕎麦の神様」と呼ばれる「足利一茶庵」の片倉康雄氏の元でそば打ちを学んだ。名物は、自家栽培のみょうがや大葉、焼き味噌でいただく「ぶっかけ蕎麦」。新蕎麦の季節に登場する「湧き水そば」も人気。何も付けずにいただけば、新蕎麦の香りと味、そして忍野の水の清冽さを堪能できる。
住所: 山梨県南都留郡忍野村忍草2848-2
TEL: 0555-84-4119

【鱒の家】
茅葺き屋根の古民家の宿。築２００年以上の元 庄屋屋敷で、御年86の大女将が迎えてくれる。宿泊客は1日に5組限定。田舎暮らしを体感しながら、庭の湧水で育てたニジマスなど地の食材をふんだんに使った女将の滋味豊かな料理がいただける。
住所: 山梨県南都留郡忍野村忍草195
TEL: 0555-84-2013

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