2021年11月6日(土)放送厚木 七沢温泉郷

12位 うなぎ ひらさわ

30年続く日本料理店「みやこ家」が2021年、鰻料理専門店にリニューアル。総料理長は元々、みやこ家で料理長を務めていたが、都内のミシュラン星付きの店にヘッドハンティングされ、10年ほど店を離れた。しかし2016年先代女将に頼まれ再び「みやこ家」へ。店の再興のため、こだわったのが鰻。総料理長の地元である九州と同じ、地焼きスタイルのパリッとした皮の食感と香ばしさが楽しめるうな重が人気。
住所: 神奈川県厚木市小野2308
TEL: 046-248-2937

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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