2022年1月8日(土)放送川崎大師

14位 Sushi橋口

2016年にオープンした寿司の名店。ご主人は東京芝浦の名店で35年腕を振るってきた江戸前寿司の名職人。名物は「本まぐろ漬」。湯引きした赤身を半日漬けた後、旨味を引き出すため3週間熟成させた逸品。江戸前の伝統を守る一方で、ムール貝の軍艦を考案するなど、新たな寿司ダネにも挑戦している。
住所: 神奈川県川崎市川崎区大師駅前1-16-18
TEL: 090-7012-7137

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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