2022年3月12日(土)放送南大沢

5位 車家

昭和47年創業の蕎麦の名店。たまプラーザの「風来蕎」など名店の主も修業した、蕎麦業界では知られた存在。厳選した常陸秋そばを、毎日朝昼2回、自家製紛。店の名物のひとつが「鴨南蛮」。こちらの鴨肉は低温調理されたもの。フランス料理から始まった新たな技法を30年前、いち早く和食に取り入れたパイオニア的存在。鴨肉そのものの美味しさを味わってもらうため、鴨南蛮には別皿でも提供。しっとり柔らかい鴨と瑞々しい蕎麦にうなる。
住所: 東京都八王子市越野3-10
TEL: 042-676-9505

※掲載している情報は、放送時点のものです。

検索

ページトップに戻る

おすすめサイト