日本一の寿司の街、銀座。東銀座エリアにも「木挽町 とも樹」や「銀座 ほかけ」など、銀座の真ん中と同様、名店がひしめく。

【鮨 銀座おのでら 総本店】
2013年にオープン。ニューヨークやロサンゼルスにも進出し、世界でミシュランの星を獲得する有名店の総本山。ここ数年、豊洲市場の初競りで一番マグロを競り落としたことでも話題になり、銀座の鮨に旋風を巻き起こしている。
住所: 東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ B1F
TEL: 03-6853-8878

【鮨 銀座おのでら 登龍門】
「鮨 銀座おのでら」が2022年に立ち食いスタイルのお店をニューオープン。その名の通り、若手職人の育成を兼ねたお店。値段は本店の3分の1程度。実際にお客さんの前に立つことで若手職人が研鑽を積んでいる。
住所: 東京都中央区銀座5-14-17 銀座USB 1F
TEL: 050-3204-0718

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