古くある建物をリノベーションし、NEWオープンしたお店が多い。

【eos】
築80年の空き家をリノベーションし、オープンしたフレンチレストラン。天井や梁などの大枠は残しつつ、モダンな空間へと生まれ変わった。床下収納には発酵食品や自家製味噌などを貯蔵し、料理にも活用している。
住所: 東京都港区芝3-27-1
TEL: 070-8492-2771

【古民家商店 SPAJIO】
築100年以上の民家をリノベーションしてオープンした肉料理のお店。名物は黒毛和牛のひつまぶし。お重一杯のローストビーフをわさびや特製ダレなどで味変しながら味わえる。シメは牛スジから取った出汁でお茶漬けにしていただく。
住所: 東京都港区芝2-24-13
TEL: 03-6809-4165

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