2024年11月2日(土)放送沼津

20位アジフライ

沼津はアジの干物の生産量が日本屈指。全国から最高のアジが集まってくるため、絶品のアジフライを楽しめるお店も多い。

【あじや】
「みなと新鮮館」中にある、アジフライが絶品と話題の食事処。魚のプロである仲買人の組合が営む。アジフライは、脂がのっているアジを生かすため、衣は軽めに仕上げている。

【あした葉踊りあじ専門店】
アジフライに使うアジは氷温熟成し旨みが増したものを使用。さらに茹で卵にマヨネーズ、伊豆産のわさびの茎と掛川産の抹茶を合わせたタルタルソースかければ、脂ののったアジの美味しさをより一層楽しめる。

※掲載している情報は、放送時点のものです。

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