日本のイタリアン創成期を支えたフランコシェフの「イル バッティ クオーレ」。さらに、ミシュランガイド東京でセレクテッドレストランに選ばれた「三和」。他にも、ワインバル「白金シャンデル」、イタリアン「ロマンティコ」や「トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンド」、フレンチ「ルカンケ」など名だたる店が軒を連ねる白金台。一流の料理人たちが日々腕を競い合う、まさに美食のパラダイス。

【Pizza da Vinci Tokyo】
2020年オープン。日本のピッツェリアトップ10にも選出された人気のお店。今の季節にぜひ味わいたいのが「燻製サンマのピッツァ」。香ばしい香りと濃厚な旨味が絶妙に絡み合う、秋の味覚を堪能できる一枚。

【アルシミスト】
ミシュランガイド東京で14年連続1つ星を獲得するフレンチの名店。山本シェフは、店名通り「食の錬金術師」と称される存在。ディナーでは、自家農園の玉ねぎを泡状に仕立て生ウニと合わせた前菜や、五島列島産クエのポワレに千葉県産落花生「おおまさり」を添えた一皿が登場。メインは青森県産鴨にウーシャンフェンをまぶしてロースト。スパイスの香りと姫人参のピュレが新たな味わいを錬成している。

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