2002年4月20日(土)放送伊豆大島

大島のいたるところに生えている野菜です。
今日摘んでも明日には芽が出てくると、その名がつきました。（実際は２～３週間）
明日葉を使った料理は大島の名物であり、天ぷら、おひたし、吸い物が定番です。

※掲載している情報は、放送時点のものです。