2002年9月28日(土)放送淡路島

全国生産量が北海道、佐賀に次いで第3位、地元の人は美味しさでは第1位と自負する淡路島の特産品です。
淡路島では収穫した玉ねぎを農地のあちこちに目に付く「玉ねぎ小屋」に出荷まで吊るして自然乾燥させています。これは全国でも珍しく、こうすることで葉の養分を実に移動させ、しっかりと実を熟成させます。
＜富永製菓＞
オニオンケーキを考案したお菓子屋さんです。

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