2003年1月11日(土)放送横浜中華街

海鮮食材に中国野菜、さらに膨大な種類の香辛料。
市場通りは中華街きっての食材の宝庫です。

【源豊行】
５０年来の中華食材の専門店です。
ホテルやデパートの商品を卸していて、プロのシェフも多く利用しています。
店の看板から出てくる大きな人形は今や大通りの名物です。
中華食材のマメ知識を披露してくれます。

【いけがわ】
中華街の台所。珍しい野菜がたくさん置いてあります。
台湾や中国で買ってきた野菜の種を日本で栽培しています。
こうすることによって、新鮮な野菜が毎朝届けられます。

【さかもと】
輸入品からオリジナル加工品まである地元で評判の食材店です。
ずらりと並んだ輸入食材の数々は中国製の他に、韓国やインドネシアなどアジア各国の物もたくさんあります。

※掲載している情報は、放送時点のものです。