2003年4月19日(土)放送東京懐かしい街BEST50

隣接する佃島は江戸時代初期に、月島は明治２０年に埋め立てられました。

＜フライ佐とう＞
「レバーフライ」は近隣の造船所で働く人たちのために考案された、安価で栄養のあるフライで、今やもんじゃに次ぐ第２の月島名物になっています。
月島には数軒レバーフライの店がありますが、「佐とう」は一番の古株。
血管をきちんと取り除き、紙のように薄くスライスすることにより、口当たりもよく仕上がっています。
さっぱりしたソースに潜らせたものを新聞紙とわら紙で包んでくれます。

※掲載している情報は、放送時点のものです。